گوجه سبز درواقع حالت نارس آلو میباشد، بر روی درختی به همیننام از خانواده گل سرخیان می روید. درخت گوجه سبز در نواحی معتدل بهترین رشد را دارد. میوه های آن در آب و هوای ملایم به رنگ های ارغوانی و قرمز و نارنجی و سبز و زرد در آمده اما در آب و هوای سرد، رنگ آن قهوه ای شده و ظاهر نامطلوبی پیدا میکنند. میوه های آبدار و لذیذ است که تفاوت آن با آلو، گذشته از شکل ظاهری، رنگ میوه، برگ و قامت درخت اختلاف میان طعم و مزه آن هاست یعنی گوجه ها به صورت سبز و کال و نارس مصرف میشوند حال آنکه آلو ها تا مرحله نهایی و بلوغ، گس و غیرقابل استفاده هستند. درخت گوجه سبز در بیشتر نواحی ایران بهدخصوص شمال و شمال غرب ایران تکثیر و برداشت میشود. گوجه سبز اصلاح شده از نوع بادام، در شهر سردرود از (توابع شهرستان تبریز ) از رونق بسیاری برخوردار است. همچنین گوجه برغانی (منطقه ای در اطراف تهران) که پوست آن آسان جدا میشود و گوجه گلستان (که در خراسان میروید) از انواع مرغوب گوجه سبز در ایران به شمار میروند. گوجه سبز یا به اختصار گوجه، میوه ایست کوچک، آبدار، سفت و ترد با طعم ترش که طرفداران بسیار دارد. گوجه سبز دارای پوست نازک به رنگ سبز یا سرخ میباشد و هسته سخت و محکم آن، در میان گوشت میوه قرار گرفته است. بر پایه یک نوشته قدیمی، این گیاه قدمت ۲۰۰۰ ساله دارد و چینی ها اولین کسانی بودند که به کشت آن مبادرت ورزیدند. البته برخی نیز ریشه آن را از فرانسه میدانند. گفته میشود این گیاه از طریق ایران یا سوریه، به یونان برده شد. این میوه برای بهبود طعم دهان مناسب است. این میوه مسهل است و برای درمان یبوست مناسب است.
این میوه از پیری سلول ها جلوگیری میکند پس برای شادابی پوست مفید است. عملکرد معده و روده را تنظیم میکند. گوجه سبز سرشار از اسید آسکوربیک است که برای درمان نقرس توصیه میگردد. در درمان تومور ها، شب کوری، روماتیسم و کم خونی بسیار مفید است. ادرار آور است و در نتیجه باعث بهبود عملکرد کلیه ها میگردد. این میوه دیواره رگ ها را نرم میکند در نتیجه از گرفتگی و تصلب شرائین جلوگیری کرده پس باعث سلامت قلب میشود. آب میوه سبب آرامش اعصاب میگردد و از آن میتوان برای تحریک مغز و تسریع قدرت یادگیری و فعالیت های مغزی استفاده کرد. گوجه سبز فشار خون و چربی خون را کاهش داده و رسوبات را از خون دفع میکند. یکی از نوبرانه های کشور ایران گوجه سبز است گوجه سبز طرفداران خیلی زیادی در سنین مختلف دارد. فروش آن از اوایل فصل بهار آغاز میشود. با فروش فوق العاده آن اکثر باغداران به دنبال احداث باغ گوجه سبز هستند.